| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2003-09-24 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2004-05-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 2010-12-01 |
标准介绍
GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
本标准代替GB 12693-1990 乳品厂卫生规范，被GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范代替
本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。
